Soupe de pommes de terre Banat.
Salade de pommes de terre Banat, ingrédients :
- environ 1 kg de pommes de terre
- quelques saucisses fraîches ou grillées et un peu de bacon, ce bon bacon maison parfumé
- 1 oignon
- bon brûleur de graisse
- sel, piment de la Jamaïque, ail au choix...
Salade de pommes de terre Banat, préparation :
- Hachez finement une grosse tête d'oignon et faites-la revenir dans plus de graisse, ajoutez un peu de sel à l'oignon car il ramollit et prend plus vite.
- Faites frire jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et commence à prendre de la couleur, puis retirez du feu et ajoutez une cuillère à café ou deux de piment de la Jamaïque, cela dépend du goût.
- Mettez un peu de cet oignon avec la graisse dans la poêle, puis coupez la pomme de terre en rondelles, puis le saucisson, puis à nouveau l'oignon avec la graisse, puis la pomme de terre, puis le saucisson, en superposant principalement pendant que vous avez le matériel et en terminant avec la pomme de terre.
- Je ne sale pas les pommes de terre, je les assaisonne juste un peu avec des épices sèches et du persil finement haché, c'est pourquoi j'ajoute du sel aux oignons et à la graisse.
- Versez de l'eau sur les pommes de terre ainsi empilées, du bout du doigt, car elles libéreront leur jus à la cuisson.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à environ 200-220* C pendant environ une heure, puis retirer le papier d'aluminium et cuire les pommes de terre.
- Agréable!
Il comporte généralement deux couches (oignon, pomme de terre, saucisse, oignon, pomme de terre, saucisse, oignon, pomme de terre). Parfois, je ne le dispose pas en couches, mais je mélange les oignons et les pommes de terre et je les mets dans une poêle, et je place simplement la saucisse entre les pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire revenir deux gousses d'ail avec l'oignon. En gros, juste pour que vous le sachiez, la salade de pommes de terre aime le gras, elle est donc riche en calories, alors ne la préparez pas avec deux cuillères d'huile.
Nada Georgijev-Gačić
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