Les blinis sont de petites crêpes russes qui ont la particularité d'être préparées avec de la levure. Les blinis sont traditionnellement préparés à la fin de l'hiver en l'honneur de la naissance du nouveau soleil.
Blinis, ingrédients :
- 200 g de farine de sarrasin,
- 2 dl de lait tiède,
- 100 g de margarine,
- 2 œufs,
- 1/2 sachet de levure sèche,
- une cuillère à café de sucre et
- Un peu de sel.
Pour le remplissage:
- 100 g de salami et
- 100 g de fromage râpé.
Blinis, préparation :
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter la margarine fondue, les œufs et le lait dans le bol avec la farine, puis bien mélanger le tout. Couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 30 minutes.
- Dans une poêle plus grande et préalablement graissée, faites revenir 3 à 4 morceaux à la fois, quelques minutes d'un côté, quelques minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Commande : crêpe, salami, fromage râpé.
- Garnir au goût.
Verica Poznanović
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