Bundevara, une vieille recette traditionnelle.
Citrouille, ingrédients :
- Pâte à tarte universelle 1 kg de farine,
- 2 dl d'huile,
- 1/2 l d'eau (la pâte se pétrit avec de l'eau tiède en hiver et de l'eau froide en été) i
- de sorte.
Pour le remplissage il vous faut :
- 1 kg de potiron râpé,
- 10 cuillère de sucre,
- 3 sucre vanillé et
- 1 dl d'huile.
Potiron, préparation :
- Râpez le potiron, ajoutez le sucre et mélangez bien le tout.
texte:
- Salez la farine, ajoutez l'huile et versez lentement de l'eau en remuant continuellement pour obtenir une pâte molle. Il faut que ce soit bien fait.
- Divisez en 4 parts et disposez bien chaque part sur une planche saupoudrée de farine.
- Utilisez votre main pour étaler les morceaux de pâte en un petit pain épais, enduisez chacun d'eux d'huile ou de graisse, puis couvrez-les d'un linge et laissez-les reposer dans une pièce chaude pendant 30 minutes.
- Les petits pains séparés sont déchirés à la main et étirés aux extrémités avec les doigts pour former un cercle plus grand, puis étalés sur une nappe.
- Séparez légèrement les extrémités et réalisez le 5ème chignon.
- il est souvent saupoudré d'huile ou de graisse tiède. La garniture est appliquée sur toute la surface et les peaux sont pliées (la garniture dans ce cas est du potiron).
- L'eau et l'huile sont mélangées dans un petit bol et la pâte finie est pulvérisée avant la cuisson.
- Cuire à four très chaud à 200°C.
- La tarte cuite est arrosée d'eau tiède et recouverte d'un torchon pour la poser.
J'ai saupoudré généreusement le potiron de sucre en poudre.
Verica Poznanović
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