Nous sommes en plein automne et les marchés ont été inondés de citrouilles, un légume sain à partir duquel vous pouvez préparer d'innombrables plats délicieux, et soupe à la citrouille n'est que l'un d'entre eux.
Si vous souhaitez vous réchauffer lors des froides journées d'automne, vous pouvez le faire à l'aide de ce repas chaud qui vous rassasiera et apportera à votre corps toutes les vitamines nécessaires.
Ingrédients:
- 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 oignon rouge moyen - 2 gousses d'ail finement hachées - 2 tasses de potiron haché - 1 tasse de lentilles - 6 tasses d'eau - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de cumin - poivre de Cayenne, pour goût - sel de mer et poivre, au goût
Préparation:
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
Ajoutez l'ail. Puis des morceaux de potiron, des lentilles et de l'eau. Laisser bouillir. Baissez le feu, laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
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Une fois le liquide refroidi, transférez-le dans un mixeur et mixez.
Remettez sur le feu et ajoutez les épices. Servez et dégustez !
Cette quantité est suffisante pour 6 assiettes.
Agréable!
Source : BKTVNews, Katarina Mihajlović
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