Triangles en chocolat - chocolat, cannelle et pomme en pâte feuilletée - la bonne combinaison.
Triangles en chocolat - Suzana Mitić - Recettes et livre de recettes en ligne
Triangles de chocolat - chocolat, cannelle et pomme en pâte feuilletée - la bonne combinaison.
- 400 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 1 cube de levure
- 3 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères d'huile
- 1 morceau d'oeuf
- 1 morceau de blanc d'oeuf
- 800 grammes de farine
pour le remplissage:
- 6 morceaux de pommes (râpées)
- 100 g de chocolat
- le jus d'1 citron
- 6 cuillères à soupe de sucre
pour le revêtement :
- 250 g de margarine
- 1 morceau de jaune
- 1 tasse de yaourt
- 1 cuillère à café de cannelle
- Préparez d’abord la garniture. Épluchez les pommes, râpez-les et mettez-les dans un récipient adapté. Ajoutez le jus d'1 citron et le sucre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'excédent de liquide s'évapore. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir.
Dans un bol adapté, pétrir la levure, ajouter le lait, le sucre, l'huile, le sel, les œufs et pétrir la pâte avec la farine. Diviser immédiatement la pâte en 2 boules et chaque boule en 5 parties. La deuxième croûte, toutes les 5, ne pas enrober la dernière. Répétez la procédure pour l'autre partie de la pâte. Maintenant, étirez la pâte des 5 parties en un grand cercle et roulez-la. Abaissez le rouleau avec un rouleau à pâtisserie, si possible en forme de carré jusqu'à 4 mm d'épaisseur. Coupez-la en trois bandes avec un rouleau à pâtisserie. Enduisez chaque bande avec un tiers de la garniture et enroulez la pâte. Coupez la pâte en zigzags ou en triangles. Disposez-la dans une plaque à pâtisserie avec un léger espace.
- Enduisez chaque triangle de jaune d’œuf battu, de yaourt et de cannelle. Laissez-les lever 2 heures et enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Profitez du goût.
Agréable.
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