CONCOURS LE MEILLEUR GIBANICA DE SERBIE - gibanica - Vesna Pavlović.
Gibanica, ingrédients :
Pour le revêtement :
- 5 œufs,
- 200 g de crème sure,
- sel au goût
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 14 g de levure chimique.
Pour le remplissage:
- 350 g de petit fromage.
Et plus:
- 500 g de croûtes fines,
- 150 ml d'eau aigre,
- 50 ml d'huile
Gibanica, préparation :
- Mélangez 4 œufs et la farine à la fourchette.
- Ajoutez ensuite la crème sure, la levure chimique, le sel et mélangez pour combiner tous les ingrédients.
- Mélangez 100 ml d’eau acide et d’huile séparément.
- Assemblez deux croûtes, puis enduisez l'autre d'un mélange d'eau aigre et d'huile et étalez le fromage sur une extrémité.
- Roulez-le, puis enduisez-le d'un mélange d'eau aigre et d'huile, roulez-le et placez-le au centre de la poêle que vous avez enduit d'huile.
- Répétez le processus avec le reste des ingrédients et enroulez le rouleau préparé autour du premier, en le faisant et en le tordant tour à tour.
- Ajoutez 1 œuf au reste du mélange d'œufs, mélangez et versez sur le gibanica préparé.
- Versez ensuite dessus 50 ml d'eau aigre, attendez qu'elle soit bien absorbée, puis enfournez dans un four bien chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Sortez la gibanica finie du four, laissez-la refroidir, sortez-la de la poêle et servez.
CONSEIL : Déterminez vous-même la quantité de sel en fonction du degré de salinité du fromage. Agréable!
Temps de préparation : 70 minutes
Nombre de portions : 6
Degré de difficulté de préparation : facile à préparer
Nourriture grasse
Vesna Pavlović
En savoir plus:
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