LA MEILLEURE COMPÉTITION D'HIVER DE SERBIE.
Gibanica, ingrédients :
- 500 g d'écorce pour gibanica,
- 4 cuillères à soupe de farine,
- 2 cuillères à café de sel,
- 500 g de petit fromage,
- 100 g de crème,
- 3 verres de lait caillé (2dl)
- 4 œufs et
- 1 cuillère à soupe de graisse.
Gibanica, préparation :
- Allumez le four à 200 degrés, versez la farine, le sel dans la poêle, ajoutez le fromage, la crème, les œufs, le lait caillé et la graisse.
- Coupez ou déchirez les pelures en petits morceaux. Séparez-les, froissez-les et insérez-les dans le moule avec la garniture en mélangeant après chaque insertion. N'ajoutez pas toutes les croûtes d'un coup, car elles seront plus difficiles à mélanger et il y aura plus de chances que la garniture ne pénètre pas quelque part. Lorsque toutes les écorces sont mélangées, laissez reposer le tout pendant encore dix minutes. Versez-le ensuite dans un moule rond, graissé et saupoudré de farine.
- Cuire la gibanica à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
- Passé ce délai, coupez et servez à votre guise avec du yaourt, du lait caillé, selon votre goût.
Verica Poznanović
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