Courgettes au fromage et saucisses - il est cultivé principalement dans notre région courgette (courgettes) qui sont de couleur vert clair (elles ont des graines). En Italie, les courgettes vert foncé, qui contiennent très peu ou pas de graines, sont beaucoup plus populaires.
Lorsqu'elles sont utilisées à des fins alimentaires, les courges sont généralement sélectionnées pour mesurer moins de 20 cm de longueur, lorsque les graines sont encore petites, molles et immatures. Les courges plus anciennes peuvent être aussi grosses qu’une batte de baseball, souvent avec une structure fibreuse.
Lorsque vous voyez des courgettes avec des fleurs, c'est le signe de fruits vraiment frais et jeunes, et elles ont un goût plus sucré particulièrement prononcé. Les fleurs de courgettes sont également utilisées dans de nombreuses recettes et peuvent généralement être consommées farcies ou comme délice, lorsqu'elles sont frites, comme la tempura.
Contrairement au concombre, la courgette est généralement servie traitée thermiquement. Ils peuvent être préparés selon diverses techniques : cuisson à la vapeur, cuisson classique, cuisson au four, grillage, etc. Les courgettes peuvent également être un ingrédient du pain, qui ressemble au pain aux bananes.
Courgettes au fromage et saucisses - Recettes et livre de cuisine en ligne
Courgettes au fromage et saucisses, une combinaison très savoureuse et intéressante.
- 3 morceaux de courgettes
- 450 g de saucisse (fraîche ou demi-sèche)
- 110 g de chapelure
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 400 g de sauce tomate
- 40 g de parmesan (râpé)
- 55 g de mozzarella (hachée)
- persil (feuilles, pour la garniture)
- Préchauffer le four à 175 degrés C.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- Nettoyer des graines et mettre dans un bol.
- Mélangez les graines de courgettes avec la saucisse, l'ail, la chapelure et le parmesan.
- Remplissez les moitiés de courge avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four. Versez la sauce tomate sur la masse et couvrez les courgettes de papier aluminium.
- Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit cuite.
- Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer de fromage mozzarella râpé ou râpé.
- Cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage mozzarella fonde.
- Avant de servir, garnir de feuilles de persil frais.
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