Gâteau aux fleurs.
Gâteau aux fleurs, ingrédients :
- 2 dl de lait,
- 1,5 dl d'eau,
- 1 cuillère de sucre,
- 2 cuillères à soupe de lait aigre,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- 1 cuillère à café de sel,
- environ 650 g de farine,
- 1 œuf + 1 pour l'enrobage.
Gâteau aux fleurs, préparation :
- Mettre la moitié du liquide, la levure, le sucre et 2 cuillères à soupe de farine dans un bol et laisser reposer 10 minutes.
- Pétrir la pâte avec la farine, le sel, le lait aigre et la levure levée, l'œuf et d'autres liquides et laisser reposer 30 minutes.
- Pétrissez la pâte obtenue et divisez-la en 2 parties.
- Étalez une partie plus fine avec un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles.
- Empilez 4 cercles les uns sur les autres, appuyez au milieu avec le manche d'un rouleau à pâtisserie et disposez dans un moule de 28 cm tout autour et au milieu.
- Faites de même avec l'autre moitié de la pâte.
- Déplacez également le reste, développez et supprimez les cercles.
- Laisser lever 20 minutes.
- Badigeonner de jaune d'œuf battu.
- Saupoudrer du lin au milieu de la fleur et des graines de sésame tout autour et enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes.
Milica Zivković
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