Des recherches menées par des scientifiques de l'Université d'Uppsala ont montré que la consommation de lait augmente le taux de mortalité et contribue à rendre les os plus sensibles aux fractures, exactement le contraire de ce que l'on pensait jusqu'à présent.
La source: Avaz.ba
En Suède, une étude a été réalisée dans trois comtés, où des données ont été utilisées et à laquelle ont participé 61.433 39 femmes âgées de 74 à 45.339 ans et 45 79 hommes âgés de XNUMX à XNUMX ans, où ils ont été suivis. quelle quantité de lait boivent les participants à l'étude, et l'étude a été publiée dans le "British Medical Journal".
Quel a été le résultat final ? La surprise n'a pas été petite lorsque l'étude a montré que chez les femmes qui buvaient du lait au moins trois verres par jour, le risque de décès était deux fois plus élevé que chez les femmes qui buvaient du lait moins d'un verre par jour ! De plus, il a été constaté que consommer une grande quantité de lait augmente le risque de fractures osseuses.
Les femmes qui buvaient trois verres de lait par jour avaient un risque de décès 90 pour cent plus élevé, un risque 60 pour cent plus élevé de fracture de la hanche et un risque 15 pour cent plus élevé d'autres fractures osseuses que les femmes qui buvaient moins de lait. Chez les hommes, les différences dans le taux de mortalité étaient moins prononcées et aucune différence n’a été observée en ce qui concerne les fractures osseuses.
En outre, le pédiatre David Ludwig, dans un document publié dans le "Journal of the American Medical Association Pediatrics", a souligné le fait que le risque de fractures osseuses est plus faible dans les pays où le lait n'est pas consommé et souligne qu'il existe d'autres sources. de calcium.
Entre autres recherches, l'"American Journal of Public Health" a publié une étude montrant que ceux qui boivent du lait augmentent peut-être le risque de fractures osseuses de 50 pour cent. De plus, grâce à cette recherche, les scientifiques ont montré que le calcium ne protège pas les os autant qu’on le pensait. Plusieurs études sur la supplémentation en calcium ont montré qu’elle ne réduisait pas le risque de fractures osseuses. Dans ces études, la vitamine D s’est avérée plus efficace pour réduire ce risque.
Chez les hommes, diverses études ont montré que le lait et les produits laitiers augmentent le risque de cancer de la prostate de 30 à 50 pour cent. Nous ne devons pas non plus oublier le fait important qu'environ 65 à 75 pour cent de la population mondiale a une capacité réduite à digérer le lactose, le sucre contenu dans le lait et les produits laitiers.
Si l’on parle d’autres sources de calcium, il faut mentionner le chou frisé, car une tasse de chou frisé cru est pleine de calcium, ce qui signifie que 3,5 tasses de salade de chou frisé fournissent plus de calcium qu’un verre de lait. Les légumineuses comme les haricots, les pois et les pois chiches sont également riches en calcium. Parmi les fruits, les oranges contiennent environ 60 mg de calcium.
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