Fromage en grains fait maison.
Fromage en grains maison, ingrédients :
- 500 ml d'eau tiède
- 1 cube de levure
- 1 cuillère de sel
- environ 1 kg de farine
- 4 cuillères à soupe de graisse
Pour le remplissage:
- 400 g de fromage
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de graisse
- eau légèrement acide ou claire
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Fromage en grains maison, préparation :
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez du sel. Mélanger. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez une pâte molle et non collante.
- Utilisez le reste de la farine pour développer la croûte.
- Divisez immédiatement la pâte en 10 nouilles.
- Battez les œufs et ajoutez le fromage. Séparez deux cuillerées de la garniture préparée du côté.
- Faire fondre la graisse.
- Prenez une nouille et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer de beurre fondu et saupoudrer de garniture au fromage et aux œufs. Roulez la croûte et enveloppez-la comme un escargot.
- Disposez la sirinjavka dans une plaque à pâtisserie graissée. Préparez dans l'ordre jusqu'à ce que toutes les nouilles soient épuisées. Enduire le fromage en grains assemblé avec de la graisse sur le dessus, puis (ajouter un peu d'eau aigre ou claire à la garniture séparée au fromage et aux œufs, mélanger) enrober chaque fromage en grains.
- Seulement lorsque le roulage est terminé, allumez le four à 180 C.
- Cuire le caillé jusqu'à ce qu'il devienne joliment jaune.
- Servir frais avec du yaourt, du lait aigre ou de la crème sure.
Ils sont très savoureux, moelleux même le lendemain !
Temps de préparation : 100 minutes
Nombre de personnes : 10
Nourriture grasse
Danijela Zikic
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