Ketchup Maison (polyvalent) est un mélange de tomates, carottes, oignons, ail, herbes et huile d'olive. Celui-ci recette de ketchup peut être utilisé pour préparer : des soupes, des sauces, des plats divers, des tartes, des pizzas, des sandwichs, des bruschetta...
Et si vous ajoutez de l’eau dans un rapport de 1:1, vous pouvez la boire sous forme de jus. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive pendant la cuisson ou juste avant utilisation.
Vous pouvez également utiliser du ketchup sans ajouter d'huile. Vous pouvez préparer du ketchup maison comme vous le préférez.
Les quantités de légumes et d'épices ne sont pas contractuelles. Créez la relation qui vous convient le mieux. Il est important de choisir des fruits sains et mûrs pour la préparation du ketchup ou du jus de tomate.
Je suggère la combinaison suivante.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Ketchup maison - par Kristina Gašpar
Le ketchup maison (tout usage) est un mélange de tomates, carottes, oignons, ail, herbes et huile d'olive.
- 100 g d'oignon
- 200 g de carottes
- 500 g de tomates (pelées)
- 1 morceau de poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel marin
- 0,25 cuillères à café de poivre
- 3 morceaux d'origan (2-3 brins)
- 3 morceaux de basilic (feuille)
- 1 morceau de menthe (feuille)
- 1 dl d'huile d'olive
- Mixez les tomates pelées.
- Coupez l'oignon et la carotte en petits morceaux, ajoutez l'ail et 2 dl d'eau.
- Cuire une dizaine de minutes.
- Mélangez le mélange et ajoutez les tomates.
- Cuire une dizaine de minutes à température moyenne, puis ajouter les épices et l'huile indiquées.
- Hachez finement les herbes.
- Faire bouillir encore une minute.
- Versez le ketchup dans des bocaux ou des bouteilles stérilisés.
- Conservez-le de la manière habituelle.
En savoir plus:
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