Confiture de framboise.
Confiture de framboises, ingrédients :
- 2 kg de framboises
- 1 kg de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Confiture de framboises, préparation :
- Mesurez et lavez les framboises.
- Mettez dans une casserole, un rang de framboises, un rang de sucre. Couvrez et laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur, afin que les framboises libèrent leur jus.
- Mettez le feu et faites cuire. Lorsqu'il commence à bouillir et à mousser, réduisez la température et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ une demi-heure.
- Retirez la mousse.
- Réduisez ensuite la température et faites cuire en remuant constamment.
- C'est fait lorsque le soudeur laisse une marque au fond de la casserole. Ou sortez de la confiture sur un plateau, laissez-la refroidir et vérifiez sa densité. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sucre vanillé.
- Mettez les bocaux lavés et séchés au four, allumez-le à 100 C, au bout de 30 minutes sortez les bocaux et laissez-les refroidir quelques minutes. Versez la confiture tiède dans des bocaux chauds. Remettez au four éteint (mais tiède) pendant encore 15 à 20 minutes.
- Sortez, fermez bien les bocaux, enveloppez-les dans une serviette et laissez-les refroidir complètement.
- Profitez du goût !
Jelena Nikolić
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