Confiture de prunes - en lisant les recettes, vous vous demanderez sûrement pourquoi j'ai ajouté du sel, il doit y avoir une erreur dans la recette. Ce n'est pas une erreur, j'ai volontairement ajouté du sel.
Une pincée de sel est ajoutée à chaque kilogramme de prunes, afin d'extraire le fructose du fruit.
Confiture de prunes, ingrédients :
- 4 kg de prunes,
- 4 pincées de sel je
- 600 g de sucre.
Confiture de prunes, préparation :
- Lavez les prunes, dénoyautez-les, disposez-les dans une casserole, ajoutez quatre pincées de sel, du sucre, soit environ 150 g de sucre par kilo de prunes.
- Laissez-le reposer toute la nuit.
- Le lendemain, mettez-le à cuire en remuant constamment.
- La confiture est cuite lorsque le fouet laisse une marque, c'est à dire que lorsqu'on tire au milieu on voit le fond de la marmite, s'il y a un peu de confiture dans la marmite, ou si elle tient debout, elle ne tombe pas si il y a une grande quantité de confiture
- Vers la fin, vous pouvez également ajouter 4 tablettes de chocolat, je n'en ai pas ajouté.
Dès que la confiture est cuite, versez-la dans des bocaux. Fermez le couvercle et retournez immédiatement les bocaux. Laissez les bocaux reposer ainsi pendant dix minutes.
Verica Poznanović
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