Gâteau à la crème glacée aux fraises - ce gâteau aux fruits crémeux au goût fantastique vous rafraîchira lors des prochaines journées chaudes...
Gâteau glacé aux fraises - Zorica Stajić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Gâteau glacé aux fraises - ce gâteau crémeux et fruité au goût fantastique vous rafraîchira lors des prochaines journées chaudes...
Pour la pâte:
- 5 morceaux de blancs d'œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de cacao
Pour la crème :
- 5 morceaux de jaunes d'œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 litre de lait
- 7 cuillères de farine
- 125 g de beurre
- 3 sachets de vanille
Et plus:
- 100 g de chantilly en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 180 g de crème sure
- 200 g de fraises (environ 200 g)
- Battre les blancs d'œufs au batteur en ajoutant progressivement le sucre. Lorsque la pâte devient ferme et brillante, ajoutez le vinaigre et à la fin incorporez délicatement le cacao. Placez le papier sulfurisé dans une petite plaque à pâtisserie ronde, versez la pâte et faites cuire au four environ une heure à une température de 120-150 degrés.
- Éteignez le four et laissez refroidir la croûte, puis sortez-la du four, retirez le papier et placez-la sur un plateau à gâteau rond.
- Pour une crème mousseuse, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et ajoutez-les au lait bouilli. Ajoutez le sucre vanillé et faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe en remuant constamment. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre tiède. Bien battre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et brillant.
- Appliquez de la crème sur la croûte et répartissez les fraises dessus.
- Battez la chantilly avec le sucre et à la fin ajoutez la crème sure et battez encore 2-3 minutes. Décorez le gâteau avec de la chantilly et des fraises, laissez-le bien refroidir et servez.
En savoir plus:
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