Petits pois il cache un véritable trésor d’ingrédients médicinaux.
Les pois sont riches en de nombreux nutriments importants, notamment les vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6, C, K, les minéraux potassium, fer, magnésium et manganèse. Il est également riche en protéines (légumine, léguminine, viciline, trigonéline).
Le romain Gabius Apicius, auteur du premier recueil antique de recettes, a décrit neuf façons de préparer les pois, ce qui confirme l'étendue de son importance et de son utilisation à cette époque.
De nombreuses études ont confirmé que la consommation régulière de pois peut avoir un effet positif sur la santé globale et prévenir, éliminer et atténuer certaines maladies. Grâce à leur composition, ces jolis grains verts ont un effet puissant sur l'ensemble du corps humain.
Un puissant antioxydant
Les pois sont riches en antioxydants tels que les flavonoïdes (catéchine, épicatéchine), les caroténoïdes (alpha-carotène et bêta-carotène), les acides phénoliques (férulique, caféine) et les polyphénols (coumestrol). C'est une excellente source de phytonutriments dotés de puissantes propriétés anti-inflammatoires, comme les vitamines C et E, le zinc minéral et les acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA).
Protège du cancer de l'estomac
Des recherches ont montré que le coumestrol, contenu dans les pois, est un allié de taille dans la lutte contre le cancer de l'estomac. Il a été constaté qu’une quantité de seulement 2 milligrammes de ce phytonutriment par jour peut avoir un effet préventif sur le cancer.
Une tasse de petits pois contient environ 10 milligrammes de coumestrol, ce qui en dit long sur son pouvoir dans la lutte contre cette maladie.
Aide à la perte de poids
Cet aliment est inestimable pour tous ceux qui souhaitent contrôler leur poids. Une tasse de petits pois contient moins de 100 calories et est également riche en vitamines, minéraux, protéines et fibres.
Renforce l'immunité
Grâce aux antioxydants, les pois sont un aliment inestimable pour maintenir la santé du système immunitaire. En raison de la présence de substances qui participent à la production d’énergie, sa consommation est recommandée en cas de fatigue et d’épuisement.
Il protège contre la maladie d'Alzheimer, l'arthrite et la bronchite
La recherche a établi un lien entre une inflammation fréquente du sang et la maladie d'Alzheimer, c'est pourquoi grâce à sa composition anti-inflammatoire, les pois sont une excellente aide pour la prévention de cette maladie. Cette plante a le même effet sur l’arthrite et la bronchite.
Régule le taux de sucre dans le sang
Les pois sont riches en fibres alimentaires et en protéines qui régulent la digestion (une tasse de pois contient environ 8 à 10 grammes de chacun de ces macronutriments). En stimulant la digestion, ces ingrédients régulent également le sucre et le flux de glucides dans le tube digestif, ce qui contribue à maintenir une glycémie optimale.
Renforce les os et prévient l’ostéoporose
L'accumulation d'homocystéine a un effet négatif sur la fixation du collagène dans les os, ce qui entraîne l'apparition de l'ostéoporose. Les pois sont riches en acide folique et en vitamine B6 et constituent donc l'aliment idéal pour lutter contre cette maladie osseuse.
Il protège la santé du cœur et du système cardiovasculaire
On pense que les pois ont un effet positif sur le cœur et le système cardiovasculaire. Une forte protection antioxydante et anti-inflammatoire est nécessaire à leur santé et à leur bon fonctionnement. Les pois sont riches en antioxydants et en substances anti-inflammatoires, ils sont donc considérés comme un important protecteur du cœur et du système cardiovasculaire.
Les acides gras oméga-3 sous forme (ALA) ont également un effet bénéfique sur les problèmes cardiovasculaires, et les pois en sont une source fiable. Une tasse de pois contient environ 30 milligrammes d'acide alpha-linolénique
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