Ragoût de citrouille.
Ragoût de potiron, ingrédients :
- 800 g de bœuf du cou
- 3 têtes d'oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 carottes
- 1 piment frais
- sel, poivre, assaisonnement aux herbes, au goût
- 1 cuillère à café de poivron rouge, doux
- une demi-cuillère à café de piment fort
- un atterrissage
- eau
- 2 citrouilles
Ragoût de potiron, préparation :
- Hachez finement l'oignon, ajoutez le piment frais, la carotte et faites mijoter à feu doux dans l'huile.
- Ajoutez ensuite la viande et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez du sel, du poivre, des herbes, du piment doux et fort, mélangez bien le tout et versez de l'eau.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures et ajouter l'ail haché vers la fin.
- Accompagnement au goût, macaroni, purée de pommes de terre ou polenta.
Cette fois, j'ai décidé de servir du potiron en accompagnement, à savoir du potiron rôti dans lequel j'ai servi le goulasch.
- Lavez 2 petites citrouilles, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Évidez les citrouilles - faites bouillir cette partie évidée dans un peu d'eau et faites du potage ou laissez-la pour un scone ou des rouleaux à la citrouille.
- Cuire les moitiés de citrouille nettoyées au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Servir le ragoût dans des moitiés de citrouille cuites et chaudes.
- Agréable.
Napomène la partie évidée du potiron n'est pas nécessaire pour ce plat, mais ne la jetez pas. C'est la partie la plus délicieuse de la citrouille, vous pouvez la faire bouillir dans un peu d'eau, la refroidir et la congeler, alors quand vous avez le temps, surprenez votre famille avec une merveilleuse soupe, un potage ou une pâtisserie, salée ou sucrée.
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