Pain sans levure.
Pain sans levure, ingrédients :
- 100 g de farine de seigle,
- 100 g de farine de sarrasin,
- 200 g de farine blanche,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 2 cuillères à soupe de lin moulu
- 1 cuillère à soupe de levure chimique,
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude,
- le jus d'un demi citron et
- 3 dl d'eau.
Pain sans levure, préparation :
- Mélangez le seigle, le sarrasin et la farine blanche, puis ajoutez le sel, le lin, le jus d'un demi citron, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'eau.
- Mélangez bien le tout avec une cuillère, couvrez le bol de cellophane et laissez reposer toute la nuit.
- Je l'ai fait vers 23 heures. Le matin, vous obtiendrez un mélange très épais, car la farine de seigle et de sarrasin absorbent beaucoup d'eau.
- En rentrant du travail, vers 17 heures, j'ai regardé la pâte, j'ai saupoudré un peu de farine sur le plan de travail et j'ai distribué la pâte. Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte en plus, de former la forme de pain souhaitée et de la mettre dans un moule graissé et fariné.
- J'ai roulé une miche de pain dans du lin moulu, ça me plaisait ainsi.
- Placez le pain dans un four chauffé et faites cuire à une température comprise entre 200 et 210 degrés pendant environ 30 minutes.
- Vérifiez avec un cure-dent si le pain est cuit. Si rien ne lui colle, alors elle l'est. Laissez refroidir un peu, puis servez.
Les dégustateurs ont adoré !!!!
Verica Poznanović
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