Surlonge mariné avec salade de pommes de terre
Surlonge mariné avec salade de pommes de terre

Si vous deviez sauvegarder déjeuner chrono pour plus de monde, voici la recette qui vous convient : Contre-filet mariné avec salade de pommes de terre pour 6 personnes !

Votre cuisine chrono sera plus riche pour une recette intéressante et simple. Il est nécessaire de laisser mariner le sternum au moins une heure avant la cuisson, afin d'utiliser tout le potentiel de la marinade.

Steaks de surlonge marinés avec salade de pommes de terre au four
Steaks de surlonge marinés avec salade de pommes de terre au four

N'oubliez pas, faites attention aux quantités :

  • pour une hauteur de 170 cm, la quantité de viande dans le procia doit être de 190 gr
  • pour une hauteur de 170 cm, la quantité de pommes de terre doit être de 3 cuillères

Voici la recette :

Temps de préparation 20 minutes
Traitement thermique 45 minutes
Durée totale 2 heures 5 minutes
Nombre de personnes 6 personnes

Ingrédients

Salade de pommes de terre:

750 g de pommes de terre
4 cuillères à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
oignon noir
so
castor

Arrière

3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de ketchup
2 gousses d'ail, écrasées
0,3 cuillères à café de gingembre râpé
0,3 cuillère à café de cannelle en poudre
0,5 cuillères à café d'ail émincé
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 morceaux de longe de porc

Instructions pour la préparation

Salade de pommes de terre

Préparez la salade de pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans leur peau dans de l'eau salée et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Retirez les pommes de terre. Laisser refroidir.
Dans un bol profond, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, l'oignon, le sel et le poivre.
Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les en petits cercles. Ajoutez la vinaigrette et le vin blanc et remuez. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Arrière

Lavez les pois chiches à l'eau froide, égouttez-les et placez-les dans une assiette creuse.
Ajouter tous les ingrédients et bien enrober des deux côtés de la poupe.
Laissez les poitrines de poulet dans la marinade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Chauffer le four à 180 degrés C.
Placer les jambons dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 minutes.
Sortez le plat du four, retournez les côtes levées et arrosez-les du reste de marinade. Cuire au four encore 15 minutes.
Servir le crémanadle chaud, accompagné d'une salade de pommes de terre réfrigérée.

Recettes Chrono nutrition, à lire ICI >>>

Règles de base de la nutrition chronique :

  • le petit-déjeuner doit être riche en glucides à digestion lente (céréales - pain, céréales) et en graisses animales (fromage, beurre, etc.)
  • l'intervalle de temps entre les repas doit être d'au moins 3, et idéalement de plus de 4 heures (5 à 5,5 heures)
  • tous les types de boissons gazeuses contenant du sucre ou des édulcorants artificiels ne sont pas autorisés (Coca Cola, Sprite, Fanta, Cocta, Tonic, Coca Cola Zero, boissons énergisantes, jus de fruits sucrés, etc.)
  • pour le déjeuner et le dîner, il n'est pas recommandé de combiner protéines et glucides, seul le petit-déjeuner est autorisé
  • aucune « collation » d'AUCUNE sorte n'est autorisée entre les repas
  • les fruits et fruits secs se consomment uniquement entre 16h et 18h, heure d'hiver (soit de 17h à 19h, heure d'été)
  • les pâtes ne se mangent pas le soir (pâtes, pizza, pain, sandwichs, etc.)
  • le pain, les pâtes et les féculents (pommes de terre) sont consommés au plus tard à 15 heures
  • le lait de vache est difficile à digérer et le régime chronique l'exclut complètement, il n'est ni bu ni mis dans le café. Le lait peut parfois être utilisé dans certains plats cuisinés, et le lait aigre et les fromages sont autorisés
  • la margarine, les fromages végétaux (sauf tofu - fromage de soja), la crème végétale, la crème végétale, les produits de boulangerie, comme les scones, les croissants, etc., sont des gras dits trans et le régime chronique ne permet pas l'utilisation de ces aliments.

En savoir plus:

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