La cuisine des Balkans est l'une des raisons pour lesquelles les étrangers aiment venir dans notre région - découvrez quels plats les ravissent particulièrement !
U à chaque plat des Balkans la richesse locale de la nature et de la culture se reflète, les épices et les viandes grasses ne sont pas épargnées, et chacune est une expérience particulière car elle est consommée avec des boissons et de la joie - traditionnellement, dans les pubs. Alors, qu'est-ce que ça fait de ne pas aimer ?
Ce sont quelques-uns des plats les plus souvent commandés et les plus appréciés, tant dans le monde que dans notre pays.
#1 Sarma
La fusion de la cuisine serbe et orientale qui a eu lieu lors des conquêtes ottomanes a laissé sa marque sur le menu serbe, qui a été conservé jusqu'à nos jours - mais sous une forme quelque peu modifiée.
Le mot sarma lui-même est d’origine turque ; envelopper signifie envelopper, envelopper, et la version turque s'appelle sarma Dolma, j'ai japrak dolmasi. Ils désignent généralement des feuilles de vigne farcies et des plats composés majoritairement de légumes – un nous avons pas mal modifié la recette !
Sarma serbe il est fabriqué à partir de viande hachée, principalement de porc, auquel on ajoute de bons morceaux de viande séchée et du bacon, et il est enveloppé dans des feuilles de choucroute. Au final, on a obtenu un plat différent de l'original, et qui est l'une des premières choses que les étrangers commandent, et certains apprennent même à le préparer eux-mêmes.
#2 Gyroscopes
cuisine grecque est l'un des points forts des vacances en Méditerranée, et en plus des légumes frais, des olives et du vin qui prospèrent dans ces régions - Les gyros sont les plus consommés.
Il s'agit d'un fast-food bon marché digne d'un repas au restaurant : la viande de porc ou de poulet est découpée dans une grande broche sur laquelle elle est constamment tournée, et les morceaux sont déposés dans un petit pain fisek avec de la salade tzatziki, tomate, oignon, frites, moutarde. En plus des gyroscopes, il existe également souvlaki, moussaka - et tous les autres plats grecs que l'on déguste avec plaisir dans la rue, mais aussi préparés pour le déjeuner à la maison et consommés quotidiennement dans les fast-foods.
#3 Brochettes
Dix aux oignons, et de la crème en accompagnement - le tout dans un petit pain, un plat haut de gamme que tout le monde adore !
Les kebabs sont appréciés dans tous les Balkans, et les meilleurs sont consommés à Skopje, Leskovac et Sarajevo. Le nom vient du turc kebab, et ils ont été parmi les premiers à être fabriqués par le peuple Hajduk en raison de leur simplicité – le kebab Hajduk est une variante avec du bacon et des morceaux de viande plus gros.
La viande hachée mixte (porc et bœuf) est assaisonnée, façonnée et grillée et constitue un incontournable de la table du 1er mai lorsqu'elle est grillée dans la nature. Lorsque vous achetez des portions à čevabdžinica, vous commandez cinq ou dix morceaux dans un pain plat - vous ne trouverez pas d'accompagnements autres que les oignons dans les restaurants traditionnels de Sarajevo, car la saveur de la viande, que tout le monde adore, est au premier plan.
#4 Grillades de Leskovac
Quand on a déjà évoqué les kebabs, on ne peut pas faire l'impasse non plus viande grillée qui est le plus beau de Leskovac : outre les kebabs, il y a galettes, bâtonnets, shakers...
Le grill Leskovac est épicé et fabriqué à partir de boeuf rouge, bien salé et assaisonné. Traditionnellement, il était coupé sur la souche pour préserver son goût juteux, et il est consommé avec un accompagnement de salades fraîches, principalement du chou haché, des tomates ou de la salade, et lorsqu'il est commandé dans un restaurant, il est délicieux avec des piments forts rôtis à l'huile. , dans lequel sont trempés les morceaux de petits pains.
#5 Burek
Le burek a ses variantes dans chaque pays des Balkans, mais la base est la même : des couches de pâte spéciale avec une croûte croustillante et des garnitures à la viande. Dans d'autres pays, on appelle souvent la pâte la plus grasse mélangée au burek avec du fromage, des champignons ou d'autres ingrédients, que feront les Bosniaques ? légumes ou viande. En Bosnie-Herzégovine burek fait uniquement référence à la pâte fourrée de viande avec des oignons et des épices.
On considère qu’il est originaire de la région méditerranéenne et les recettes d’une sorte de burek proviennent de la Rome antique ! C'est populaire aujourd'hui de l'Afrique du Nord aux pays de l'ex-Yougoslavie, où il se déguste volontiers au petit-déjeuner avec une tasse de yaourt froid.
Servez ces plats à des invités venant de l'étranger et soyez sûr qu'ils reviendront pour en savoir plus !
La source: putujsigurno.rs
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