Un cercle de scones.
Cercle à gâteau, ingrédients :
- 800 g de farine,
- 40 g de levure fraîche,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 2 cuillères à café rases de sel,
- 200 ml de lait tiède,
- 200 ml d'eau tiède,
- 250 g de margarine,
- 100 ml d'huile.
Pour le revêtement :
- 1 oeuf
Cercle à gâteau, préparation :
- Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter le sucre, 2 cuillères de farine, mélanger et laisser lever.
- Versez la farine dans un bol profond, ajoutez du sel, mélangez, puis ajoutez de l'eau tiède, de l'huile et de la levure, puis pétrissez une pâte plus molle.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la et étalez-la en un grand cercle avec un rouleau à pâtisserie.
- Tartiner de margarine ramollie (160 g) et rouler.
- Couper en neuf morceaux.
- Disposez chaque part verticalement dans un plat creux (casserole ou plat allant au four).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever (pour remplir le moule).
- Enrober d'œuf battu et appliquer de la margarine râpée (90 g).
- Enfourner à 200 degrés pendant environ 40 minutes (s'il faut baisser la température à 180 degrés pendant la cuisson pour que le gâteau ne brûle pas)
- .Sortez le gâteau fini du four, arrosez d'eau, couvrez d'un torchon propre et laissez refroidir, puis servez.
Préparation : 120 minutes
Nombre de portions : 6
Nourriture grasse
Degré de difficulté de préparation : facile à préparer
Vesna Pavlović
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