Barres chocolatées au massepain - Kristina Gašpar
Bonbons au massepain - J'ai préparé ces cookies pour le Nouvel An, mais vous pouvez aussi les préparer pour d'autres occasions.
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Barres chocolatées au massepain - Kristina Gašpar
- 100 g de sucre
- 1 dl d'eau
- 10 g de sucre vanillé bourbon
- 100 g de margarine
- 250 g de noix moulues
- 50-70 g de biscuits moulus
- 200 g de pâte d'amande
- Glaçage:
- 200 g de chocolat
- 1 dl d'eau
- 50 g de margarine
- Décoration:
- pépites de chocolat au besoin
- Faire bouillir le sucre et l'eau, puis ajouter les noix, la margarine et le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce que la margarine fonde.
- Mélangez les biscuits au mélange froid (la quantité de biscuits dépend du degré de séchage des noix, ajoutez-les progressivement).
- Lorsque le mélange refroidit et durcit, façonnez des rectangles comme sur la photo mesurant 1*3 cm.
- Sur le mélange de noix et de biscuits, déposez un morceau de pâte d'amande, de même forme que le fond, mais de taille légèrement plus petite.
- J'ai utilisé la pâte d'amande qui est sur la photo, mais vous pouvez certainement aussi en utiliser une ordinaire.
- Pour faciliter l'obtention de la forme comme sur la photo, formez d'abord une boule, roulez-la dans le cacao, faites-en un rouleau, pressez-la un peu par le haut, puis coupez-la en deux dans le sens de la largeur.
- Placez les biscuits au réfrigérateur pour bien prendre, puis trempez-les dans le glaçage au chocolat et saupoudrez de pépites de chocolat si vous le souhaitez.
- Préparez le glaçage en faisant fondre l'eau et le chocolat à basse température en remuant de temps en temps. Lorsque le mélange devient lisse et homogène, retirez-le du feu et ajoutez la margarine. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Le mélange refroidira le glaçage.
- Trempez les biscuits dans le glaçage préparé - collez-les sur une fourchette aussi petite que possible par le bas, trempez-les dans le chocolat, secouez-les un peu lorsque vous les sortez pour que l'excédent de chocolat s'écoule et disposez-les sur un plateau.
- Si vous saupoudrez des pépites de chocolat sur les biscuits, faites-le tout de suite pour que les pépites collent entre elles jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
- Cette quantité vous donnera 40 cookies.
