Tarte grasse Meraklijska - Kristina Gašpar
Tarte au beurre Meraklian - cette tarte grasse a été modelée sur la tarte maigre que Aleksandar Nikolić (mon cher ami) et moi avons créée ensemble.
Vous pouvez préparer une tarte meraklija maigre en éliminant les ingrédients gras (œufs, yaourt, fromage et jambon) et à la place du yaourt, utilisez de la bière.
Pour cette quantité d'ingrédients secs, il vous faut 2,5 dl d'eau aigre et 1,5 dl de bière. La bière ayant un goût amer, vous pouvez en réduire la quantité au profit de l’eau aigre.
De plus, si vous n'aimez pas l'un des ingrédients, éliminez-le ou remplacez-le par celui que vous aimez.
Aleksandar est principalement de la ciboulette, que j'ai remplacée par de l'aneth. Il a mis des épinards dans la tarte, et j'ai mis des légumes verts...
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Tarte grasse Meraklijska - Kristina Gašpar
Tarte grasse Meraklijska - cette tarte grasse peut être maigre d'une manière très simple.
- 1 tasse de farine de maïs ;
- 1 tasse de farine complète de votre choix ; (J'utilise principalement du seigle et du sarrasin)
- 1 tasse de farine noire ; (peut être blanc)
- 1 cuillère d'aneth sec;
- 1 cuillère de cumin ;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin ;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de poivre ; (ou au goût)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail ; (ou au goût)
- 3 gros œufs ;
- 1 tasse de yaourt ;
- 1 tasse d'eau aigre ;
- 1,5 dl d'huile ;
- 300 g de légumes verts; (épinards ou blettes)
- 100 g de poireaux ;
- 2 oignons nouveaux;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- 100 g de jambon ou de bacon.
- Tout d’abord, je fais griller les graines si je ne les ai pas déjà.
- Ensuite, je fais revenir les poireaux et les oignons nouveaux hachés dans un peu d'huile, puis j'ajoute les légumes verts hachés et je laisse mijoter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Je mélange tous les ingrédients secs, ajoute le yaourt, l'eau d'œuf, le reste de l'huile et mélange. Enfin, j'ajoute un mélange de légumes verts et d'oignons, du fromage émietté et du jambon haché.
- Mélangez légèrement et faites cuire dans une plaque à pâtisserie à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 25 minutes).
- Si vous ne mangez pas de viande (comme moi), mettez du jambon ou du bacon dans la moitié de la pâte.
