Petits pains salés et gâteaux salés - Jelica Podraščanin

Petits pains salés et gâteaux salés.

ROULEAU AU COQUELICOT

Rouleau aux graines de pavot, ingrédients :

Nécessaire pour la croûte :

• 8 blancs d'œufs,
• 4 cuillères à soupe de farine,
• 1 cuillère à café de sel,
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot,
• 1 levure chimique

pour le remplissage:

• 300 grammes de fromage souabe,
• 1 crème sure,
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise et
• salami en rouleaux, coupé le plus finement possible.

Rouleau aux graines de pavot, préparation :

• Séparez les blancs d'œufs dans une assiette creuse et laissez les jaunes dans une autre assiette, vous les utiliserez pour le petit pain jaune.
• Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter la farine, la levure chimique, le sel et les graines de pavot et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
• Transférez la masse obtenue dans une grande poêle graissée et bien saupoudrée de farine, placez-la dans un four chauffé et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle commence à se séparer de la poêle.
• Mettez la croûte cuite sur un chiffon humide, enveloppez-la dedans et laissez-la refroidir.
• Préparez la garniture en mélangeant le fromage, la crème sure et la mayonnaise et en étalant la garniture obtenue sur le rouleau retiré du tissu et étalé.
• Lorsque la croûte est recouverte de la garniture, avec le fait que lorsque vous enrobez la croûte, laissez environ ¼ de la garniture s'étaler sur le salami que vous avez disposé sur la première partie de la garniture puis roulez le tout en rouleau.

ROULEAU JAUNE

Rouleau jaune, ingrédients :

Nécessaire pour la croûte :

• 8 jaunes d'œufs,
• 1 verre de yaourt,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 tasse de farine,
• 1 levure chimique

Pour le remplissage:

• 300 g de fromage,
• 1 crème sure,
• 300 g de salami haché au choix,
• concombres hachés.

Rouleau jaune, préparation :

• Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez le yaourt, le sel, la farine et la levure chimique et mélangez le tout.
• Mettez la masse obtenue dans un grand moule graissé et bien saupoudré de farine et mettez-la dans un four chauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le rouleau commence à se séparer du moule.
• Mettez la croûte cuite sur un chiffon humide, enveloppez-la dedans et laissez-la refroidir.
• Préparez la garniture en mélangeant le fromage, la crème sure, le salami haché et les concombres hachés, et la garniture obtenue est étalée sur le rouleau qui a été retiré du tissu et déroulé et roulé à nouveau avec la garniture.

Les deux petits pains doivent être préparés la veille car ils sont alors plus savoureux et plus juteux.

GÂTEAU SALÉ AUX GAUFRETTES

Gâteau salé aux gaufrettes, ingrédients :

• 3 feuilles de grande gaufrette / la gaufrette C est préférable car lorsqu'elle est étalée avec le remplissage, elle ne sera pas dure/,
• 600 g de fromage souabe,
• 200 g de mayonnaise,
• 250 g de margarine pour biscuits,
• 600 g de salami, tranché aussi finement que désiré, en rondelles,
• 600 g de crème sure,
• 200 g de fromage.

Gâteau salé aux gaufrettes, préparation :

• Battre la margarine au batteur et mélanger avec le fromage, la mayonnaise et la moitié de la crème sure.
• Prenez la gaufrette et étalez-la avec la garniture obtenue et disposez les anneaux de salami sur la garniture pour recouvrir toute la gaufrette.
• Étalez une fine couche de crème aigre sur le salami pour que la gaufrette suivante colle à celle du bas et étalez-la à nouveau avec la garniture et alignez le salami qui est étalé avec une fine couche de crème aigre puis mettez une feuille de gaufrette liquide .
• Étalez le reste de la garniture sur la troisième feuille et saupoudrez-y de fromage râpé.

Il est préférable de préparer ce gâteau salé la veille pour que les gaufrettes ramollissent à cause de la garniture. J'ai envoyé les trois recettes car les petits pains et le gâteau salé sont sur le même plateau.

Jelica Podrascanin

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