Filet de poulet aux carottes et olives - Zuzana Grnja
Filet de poulet aux carottes et olives - de bon goût !
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Filet de poulet aux carottes et olives - Zuzana Grnja
- 500 g de filet de poulet
- 3 grosses carottes
- une tête d'oignon rouge
- 3 tomates
- jus de citron
- 200 ml de vin blanc
- 10-15 morceaux d'olives dénoyautées
- feuille de persil frais
- un peu d'huile d'olive
- sel (poivre au besoin et au goût)
- Coupez le filet de poulet en tranches, salez et poivrez, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
- Hachez finement l'oignon et le navet et faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter la viande et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre et prenne une couleur jaune doré.
- Versez le vin, et quand il s'évapore, ajoutez les tomates pelées et finement hachées et un peu d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire 10 à 15 minutes.
- Vers la fin, ajoutez les olives, le persil haché et laissez cuire encore cinq minutes. Servir chaud.
