Tarte.
Tarte, ingrédients :
- pâte à tarte universelle 1 kg de farine,
- 1/2 l d'eau (la pâte se pétrit avec de l'eau tiède en hiver et de l'eau froide en été) i
de sorte.
Pour le revêtement il vous faut :
- 2 cuillères à soupe de graisse.
Tarte, préparation de la pâte :
- Ajoutez du sel à la farine, versez lentement l'eau en remuant constamment pour obtenir une pâte molle. Il faut que ce soit bien fait. Divisez en 4 parts et disposez bien chaque part sur une planche saupoudrée de farine. Utilisez votre main pour étaler les morceaux de pâte en un petit pain épais, enduisez chaque morceau d'huile ou de graisse, puis couvrez-les d'un linge et laissez-les reposer dans une pièce chaude pendant 30 minutes.
- les petits pains restants sont séparés à la main et étirés aux extrémités avec les doigts pour former un cercle plus grand, puis étalés sur la nappe. Séparez légèrement les extrémités et réalisez le 5ème chignon. La pâte est saupoudrée d'huile ou de graisse chaude et à l'aide d'une nappe, enrouler la tarte.
- L'eau et l'huile sont mélangées dans un petit bol et la pâte finie est pulvérisée avant la cuisson.
- Cuire à four très chaud à 200°C.
- La tarte cuite est arrosée d'eau tiède et recouverte d'un torchon pour la poser.
Verica Poznanović
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