Gâteau au saindoux.
Gâteau au saindoux, ingrédients :
- 650 g de farine,
- 5 cuillères à soupe de saindoux,
- 2 oeufs,
- 250 ml de lait tiède,
- 20 g de levure fraîche,
- 1 cuillère à café de sel et
- une demi-cuillère à café de sucre.
Pour le revêtement :
- 1 jaunes d'œufs,
- graine de lin,
- sésame...
Gâteau au saindoux, préparation :
- Mélangez la levure et le sucre dans le lait tiède, additionné d'un peu de farine, et laissez reposer environ 10 minutes.
- Battez un œuf entier, un jaune et 3 cuillères à soupe de graisse.
- Ajoutez le sel, la farine et la levure préparée, puis pétrissez une pâte lisse.
- Laissez reposer environ 45 minutes.
- Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, tartinez-la de deux cuillères à soupe de graisse et roulez-la.
- Couper en rouleaux, graisser le moule et saupoudrer de farine.
- Disposez les rouleaux, enduisez-les de jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame, de lin...
- Laissez reposer encore 30 minutes.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Verica Poznanović
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