Ce proja est un peu différent des habituels car il contient du piment et de l'origan. Bien sûr, c'est un projara. Mais j'appelle toujours projara un projama.
Proja, ingrédients :
- 4 œufs
- 1 tasse d'eau aigre
- 2/3 tasse d'huile
- 1,5 tasse de gruau de maïs ou de polenta
- 1,5 tasse de farine nature
- sel au goût
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de piment fort broyé
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 500 g de petit fromage (plus doux)
Manger, préparer :
- Battez les œufs, puis ajoutez tous les autres ingrédients liquides.
- Incorporez la farine, puis le fromage.
- Versez le mélange dans la poêle, saupoudrez de graines (si désiré).
- Placez la plaque dans un four non chauffé et allumez-la à 200-220 degrés.
- Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- La durée de cuisson dépend de l'épaisseur du projet.
Conseils:
J'ai utilisé des graines de sésame, de lin et de cumin pour saupoudrer. Vous pouvez ajuster la quantité de piment et d’origan selon votre goût. Si vous utilisez un fromage plus ferme, ajoutez plus de liquide. Je mets habituellement la pâte dans un four froid. J'aime mieux la texture lorsque je la fais cuire de cette façon.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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