Scones au beurre.
Beurre à gâteau, ingrédients :
Pour la pâte :
- 700 g de farine,
- 30 g de levure fraîche,
- 300 ml de lait,
- 2 oeufs,
- 50 ml d'huile,
- sel au goût
- 1 cuillère à café de sucre.
Pour enrober la pâte :
- 100 g de beurre.
Pour l'enrobage et l'arrosage :
- 1 jaunes d'œufs,
- si besoin, sésame.
Scones au beurre, préparation :
- Dissoudre la levure dans 100 ml de lait, ajouter le sucre, 1 cuillère à café de farine, mélanger et laisser lever.
- Versez la farine dans un bol profond, ajoutez 200 ml de lait tiède, les œufs, l'huile, le sel, la levure ajoutée et pétrissez une pâte moyennement dure.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
- Transférez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et badigeonnez-la de beurre ramolli.
- Rouler, couper et disposer les rouleaux dans une poêle huilée. Formez la forme souhaitée au milieu des rouleaux (disposez les rouleaux selon votre choix).
- Laisser reposer 20 minutes.
- Badigeonner de jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire au four bien chauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
- Sortez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir, puis sortez-le du moule et servez.
Temps de préparation : 150 minutes
Nombre de portions : 8
Degré de difficulté de préparation : facile à préparer
Nourriture grasse
Vesna Pavlović
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