Radio Belgrade 2, émission Dionis, 17.03.2019/XNUMX/XNUMX, entretien avec l'auteur du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe, Miodrag Ilić.
Finalement, la révolution culinaire est en train de rétrograde. Toutes les grandes cuisines se sont penchées sur leur héritage séculaire, avec lequel des générations ont grandi – sans additifs ni conservateurs, sans colorants ni édulcorants artificiels. C'est pourquoi les recettes traditionnelles sont uniquement celles qui ont été créées avant la Seconde Guerre mondiale, car les aliments transformés industriellement n'étaient pas utilisés dans la cuisine familiale de cette époque.
Le livre "Recettes traditionnelles de la cuisine serbe" de Miodrag Ilić, invité chez Dionis, est un trésor d'informations qui raconte non seulement la composition des plats mais aussi un mode de vie dans lequel la nourriture est profondément liée à la culture et douane...
Écoutez l'intégralité de l'émission sur ce lien : http://www.rts.rs/page/radio/sr/story/24/radio-beograd-2/3455715/dionis.html
Auteur de l'émission : Dijana Ivanovic
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
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