Recette de Comisbrot.
Komisbrot, ingrédients :
- 8 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre
- 120 g de farine forte
- 1 citron - jus et zeste
- 50 g de noix
- 100 g de raisins secs
- 100 g de pruneaux
- 50 g de papaye confite
- 50 g de figues séchées
- 50 g de noisettes torréfiées
- 50 g d'amandes blanchies
Komisbrot, préparation :
- Lavez le citron, râpez le zeste et pressez le jus.
- Hachez les noix.
- Hachez la papaye confite.
- Hachez les pruneaux.
- Mélangez les noix, les pruneaux, la papaye confite, les raisins secs, saupoudrez de farine et mélangez.
- Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme tout en ajoutant lentement le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, incorporez délicatement le beurre ramolli, lorsque le mélange est ferme, incorporez les fruits secs et les noix mélangés à la farine.
- Versez le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes et encore 5 minutes à 160 degrés.
- Laissez refroidir le commissbrot cuit dans la plaque, puis sortez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
- Servitrati réfrigérés coupés en tranches ou en cubes.
- Servir avec un peu de vin blanc.
Conseil:
Vous pouvez mettre des fruits au goût ainsi que des noix dans le commissbrot, si vous aimez uniquement les noix, mettez uniquement des noix ou des noisettes ou des amandes, vous n'êtes pas obligé de suivre la recette.
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