Recette de scones aux crackers.
Recette de scones aux crackers, ingrédients nécessaires à la pâte :
- 1 kg de farine molle type 400
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 500 ml de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de graisse
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 150 ml d'huile
Besoin d'environ :
- 50 g de farine pour étaler les nouilles pour scones
Pour remplir les nouilles :
- 300 g de petits crackers
Pour enrober des scones non cuits :
- 1 blanc d'oeuf non battu
Pour saupoudrer les scones :
- sésame au goût et gros sel de mer
Recette de scones aux crackers, préparation :
- Mettez la moitié de la farine dans un grand bol. Faites une empreinte, puis mettez la levure sèche, le sucre, le sel, la levure chimique, la levure, les jaunes d'oeufs, la graisse et l'huile dans l'empreinte. Pétrir le tout avec du lait tiède en ajoutant progressivement le reste de la farine.
- Pétrir une pâte fine et lisse.
- Laissez lever la pâte pendant 45 minutes.
- Pétrissez la pâte obtenue et divisez-la en 6 boules égales.
- Laisser lever les boules sur un plan de travail fariné pendant 15 minutes.
- Mettez un peu de farine sur le plan de travail et roulez la première boule en forme rectangulaire.
- Mettez des miettes plus petites sur la pâte.
- Déroulez ensuite la deuxième boule et placez-la sur la première, puis saupoudrez à nouveau de crackers. Faites de même avec toutes les boules restantes.
- Les 6 dernières boules développées ne sont pas remplies mais seulement pliées.
- Pressez délicatement la pâte préparée et roulée avec un rouleau à pâtisserie et formez un joli rectangle.
- Enrober de blanc d'œuf non battu, saupoudrer de graines de sésame et de gros sel marin, puis couper en cubes plus ou moins gros selon vos envies.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire à four chaud pendant 25 minutes à 200 degrés.
- Agréable!
Diane Popović
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