Merlu sorti du four, spécialité de la Saint-Nicolas, plat de Carême.
Merlu au four, ingrédients :
• 2 kg de merlu
• 200 g de chapelure
• 50 g de farine de blé
• un peu d'huile
• sel
• épices
Merlu sorti du four, préparation :
Coupez le poisson, salez selon votre goût et laissez reposer 10 minutes. Roulez ensuite dans un mélange de farine, de chapelure et d'épices. Disposer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez une goutte d'huile sur chaque morceau. Cuire au four chauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Agréable!
