Même si l’ère des étagères vides et de l’inflation record est révolue, l’alimentation reste toujours la dépense la plus importante des ménages. recettes bon marché sont toujours au centre des intérêts.
Des générations de notre peuple se souviennent encore des années 90, l’époque des sanctions et de la pauvreté, mais aussi de l’esprit et de la lutte inébranlables. Chaque femme au foyer, telle une magicienne, trouvait des moyens créatifs de préparer des repas délicieux, variés et nutritifs, souvent uniquement à partir d'ingrédients de base, de farine, d'huile, de pommes de terre et de sucre.
Nous apportons désormais à votre table à manger plusieurs recettes à partir desquelles vous pourrez composer le menu le moins cher du monde.
CUISSON AU FROMAGE
Ingrédients : 300 grammes de fromage, 340 grammes de farine, 300 grammes de margarine, 1 œuf, cumin, sel Préparation : Battre la margarine et mélanger avec la farine. Ajoutez le fromage émietté, pétrissez la pâte uniforme et laissez reposer deux ou trois heures.
Si vous attendez des invités et que vous pensez avoir besoin d’une grande quantité d’entrées et que vous n’avez que les ingrédients les plus basiques dans le garde-manger, peut-être que cette recette chatouillera vos papilles.
PRETÉS DE POMMES DE TERRE
Ingrédients : 500 grammes de pommes de terre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de matière grasse, un peu de sel, du beurre et de la farine selon besoin.
Préparation : Épluchez les pommes de terre et pendant qu'elles sont encore chaudes, épluchez-les et écrasez-les. Mélanger les œufs, la graisse, le sel, le beurre et la farine à la purée selon les besoins pour obtenir une masse uniforme.
Roulez ensuite le tout en une croûte de 2 cm d'épaisseur, coupez les bretzels et faites-les revenir dans l'huile ou la graisse chaude. Servir avec un ragoût ou de la viande pendant que les bretzels sont chauds.
Ragoût d'Ortie
Ingrédients : Deux bottes d'orties, farine, lait, sel, poivre et légumes Préparation : Mettre les orties dans l'eau bouillante salée et cuire environ 20 minutes. Après cuisson, égouttez-les et hachez-les. Faites revenir une cuillerée de farine dans l'huile, puis ajoutez l'ortie hachée et versez un mélange d'eau et de lait. Ajoutez du poivre, du sel et des légumes au goût. Faire bouillir pour le rendre plus épais et servir.
SAUCISSE AU CHOU SAUER
Pendant la saison de la choucroute, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour épater vos invités avec les saucisses juteuses préférées de tous.
Ingrédients : 20 saucisses fines, 1 cuillère à soupe de beurre, 500 g de choucroute égouttée, 2 feuilles de laurier et une demi cuillère à soupe de cumin.
Préparation : Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, puis faites revenir les saucisses. Retournez-les de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent. Égouttez la choucroute et faites-la cuire 12 minutes avec un peu d'eau, du laurier et du cumin.
Retirez la feuille de laurier, puis disposez le chou dans les assiettes. Disposez le même nombre de saucisses dans chaque assiette et servez avec du pain.
UN ŒUF ASSEZ POUR UN GÂTEAU !
Ingrédients : 11 cuillères à soupe de matière grasse, 11 cuillères à soupe de sucre, 1 sucre vanillé, 1 levure chimique, 11 cuillères à soupe de lait, 1 œuf, un peu de zeste de citron râpé
Préparation : Faire fondre la graisse, mettre tous les ingrédients cités et ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte plus molle pour développer la croûte. Divisez la pâte obtenue en quatre parties. Étalez la croûte de la taille d'une plaque à pâtisserie sur chaque partie, puis faites cuire séparément dans une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Laissez les quatre croûtes refroidir. Pour la garniture, faites bouillir 1 dl de lait, 6 cuillères de farine et 6 cuillères de sucre. Remuer constamment jusqu'à ébullition, puis laisser refroidir. Battez 200 grammes de margarine et 200 grammes de sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez la garniture refroidie et mélangez bien le tout. Disposez les croûtes, recouvrez de garniture et enfin saupoudrez de sucre en poudre. Mettre au réfrigérateur, puis servir coupé en cubes le lendemain.
La source: BKTVNews/R. V
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