Risotto aux courgettes et bacon – un plat d’été rapide, savoureux et simple.
Risotto aux courgettes et bacon - Javorka Filipović
Risotto aux courgettes et bacon - un plat d'été rapide, savoureux et simple.
- 200 g de riz
- 1 morceau de courgette (plus grosse)
- 1 morceau de carotte (plus gros)
- 1 morceau d'oignon
- huile (un peu)
- 100 g de lardons
- 500 ml de soupe de légumes
- so
- castor
- persil
- Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Nettoyer et hacher finement l'oignon et la carotte.
- Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile, ajoutez les courgettes, puis recouvrez d'un peu de soupe de légumes et laissez mijoter.
- Lorsque les courgettes sont tendres, ajoutez le riz, versez encore de la soupe et laissez mijoter.
- Coupez le bacon en cubes et faites-le revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélangez le bacon au risotto, ajoutez du sel et du poivre au goût et, avec l'ajout occasionnel de soupe de légumes, laissez mijoter le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Saupoudrer le plat fini de persil haché et servir chaud.
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