Ovule salade de poulpe est idéal pour les chaudes journées d'été et pas mal c'est facile à préparer. Le processus de préparation est le même pour les autres fruits de mer, seul le temps de cuisson est différent, le poulpe prend généralement le plus de temps à cuire.
Salade de poulpe - Ana Vuletić - Recettes et livre de recettes en ligne
Cette salade de poulpe est idéale pour les chaudes journées d’été et est assez simple à préparer. Le processus de préparation est le même pour les autres fruits de mer, seul le temps de cuisson est différent, le poulpe prend généralement le plus de temps à cuire.
- 1 kg de poulpe
- 1 tête d'oignon rouge
- 2 gousse d'ail
- persil (haché)
- 3 morceaux de pommes de terre
- 0,5 morceau de laitue
- tomates cerises (quelques morceaux)
- huile d'olive
- vinaigre balsamique (peut aussi être du vin ordinaire)
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- 1 dl d'eau (dans laquelle a été cuit le poulpe)
- Mettez le poulpe nettoyé à cuire. Cela prend environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mou pour qu'un couteau le traverse comme du beurre.
- Pendant que le poulpe cuit, hachez l'oignon, l'ail et le persil et mettez-les dans un bol où vous ajouterez l'huile et le vinaigre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lorsque le poulpe est cuit, séparez 1 dl de l'eau dans laquelle il a été cuit, et mettez les pommes de terre dans le reste à cuire.
- Pendant que le poulpe est encore chaud, nettoyez au maximum la peau sous l'eau courante, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la dans le bol avec l'oignon, le persil et le vinaigre.
- Ajoutez du sel et du poivre dans le bol comme vous le souhaitez.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les dans le bol et recouvrez d'1 dl d'eau que vous avez laissé de côté. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre. Mélangez le tout et laissez refroidir.
- Après cette étape, vous pouvez sortir et servir la salade de poulpe, mais honnêtement, j'aime bien la disposer sur une salade verte fraîche et hacher finement les tomates cerises pour un goût plus léger. Encore une fois, vous pouvez verser de l'huile d'olive au goût.
- Agréable.
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