Samsa - c'est l'une des nombreuses versions du samsa, le plat est bon marché, rapide à préparer et le goût est fantastique. Qui aime la pâte, le lait caillé, l'ail, la samsa est faite pour lui. Ce plat m'a rendu fou.
Samsa, ingrédients :
texte:
- 600 g de farine,
- une cuillère à café de sel
- 100 g de graisse je
- 3 dl d'eau.
Pansement:
- 1 litre de lait caillé,
- 5 gousses d'ail,
- poivrer au goût et
- sel au goût.
Samsa, mode de préparation :
- Pétrir la pâte avec la farine, l'eau et le sel. Pétrissez la pâte sur un plan fariné, puis divisez-la en neuf morceaux égaux.
- Etalez chaque pâte séparément sur un diamètre d'environ 30 cm.
- Un à un, enduisez la pâte de matière grasse puis recouvrez d'une autre pâte. Faites de même avec la troisième pâte, qui n'est pas enrobée, mais joignez simplement les extrémités. A partir de neuf pièces égales, on obtient trois tests égaux en les reliant.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez les peaux que nous avons reçues, enveloppez-les, puis coupez-les en morceaux, disposez-les dans une plaque allant au four.
- Cuire au four à une température de 200°C pendant environ 20 minutes.
- (Cela peut aussi être fait de cette façon, j'aime mieux cette procédure. Étalez les nouilles avec un rouleau à pâtisserie et enduisez-les de graisse. Pliez ensuite la croûte ainsi préparée, pliez-la des deux extrémités et pliez-la, coupez-la en plus petits morceaux et placez-le dans une plaque à pâtisserie graissée.)
Pansement:
- Hachez l'ail, ajoutez le lait caillé, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Versez dessus la samsa chaude pour qu'elle soit bien imbibée. Servez la samsa bien trempée.
Verica Poznanović
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