Gâteau salé - c'est un gâteau salé que vous pouvez servir aussi bien tiède que froid.
Gâteau salé - Javorka Filipović - Recettes et livre de recettes en ligne
Gâteau salé - c'est un gâteau salé que vous pouvez servir aussi bien chaud que froid.
- 250 g de pâtes rigatones
- 300 g de fromage ricotta
- 2 bottes de blettes
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- sel (peu)
- beurre (un peu)
- Gouda (facultatif)
- PRÉPARATION:
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. Faites-le cuire 3 minutes de moins que les instructions sur le sachet. Égouttez-le, rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne colle pas, égouttez-le bien et saupoudrez d'une cuillerée de parmesan.
Mélangez bien le tout pour que le parmesan colle au rigatone, car il rentrera mieux dans le plat allant au four.
Beurrez le fond et les côtés du plat allant au four, disposez les rigatones à la verticale et « emballez-les » bien pour qu'ils soient bien serrés.
- Lavez la bette à carde, hachez-la finement, salez-la et écrasez-la avec les mains pour la rendre la plus petite possible.
Battez le fromage avec les œufs, ajoutez les blettes et mélangez bien le tout. - Remplissez les rigatones avec la garniture au fromage avec une cuillère, essayez de les remplir le plus possible et mettez l'excédent de garniture entre elles et sur le dessus.
- Disposez les feuilles de gouda dessus et enfournez au four préchauffé à 200 degrés.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Éteignez le four et laissez-le encore 10 minutes pour qu'il lève bien. - Refroidissez un peu, coupez selon vos envies et servez avec une salade de saison. Pour nous, c'était un déjeuner, mais cela peut aussi être un dîner chaud avec une boisson au lait aigre.
Pour ce plat, utilisez des pâtes de la plus haute qualité et les plus grosses que vous puissiez acheter chez nous. Nos producteurs n'ont pas encore atteint la qualité des maîtres italiens, et c'est normal car l'Italie est connue pour une variété de pâtes de première qualité.
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