Schnitzels aux blettes.
Escalope aux blettes - Jelena Nikolić - Recettes et livre de recettes en ligne
Schnitzels aux blettes.
- 400 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain (rassis)
- 1 tête d'oignon
- 100 ml de lait
- 10 feuilles de bette à carde
- so
- épices
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Lavez la bette à carde, nettoyez-la, mettez-la dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, rincez-la à l'eau froide et coupez-la en petits morceaux. Tremper le milieu du pain dans le lait, laisser absorber 5 minutes, égoutter. Hachez finement l'oignon. Mélangez la viande avec l'oignon, le pain et l'œuf, assaisonnez, salez et poivrez au goût. Ajoutez du persil finement haché et de la bette à carde. Réalisez des boules avec le mélange obtenu, pressez-les (pour qu'elles fassent 1 cm d'épaisseur). Mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
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Disposez-les dans une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes dans un four chauffé à 200 C, retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud. Agréable!
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