Seulement lorsque Novak Djokovic a évoqué le gluten, c'est devenu clair pour beaucoup. Ces dernières années, de nombreuses personnes se plaignent d’une série de symptômes désagréables… Vous l’aurez deviné, c’est le blé !
On estime que 99 pour cent des personnes souffrant d’intolérance au gluten ou de maladie coeliaque ne reçoivent jamais de diagnostic avec ce problème. Vous pouvez être l'un d'entre eux. Si vous présentez l’un des symptômes suivants, il existe une possibilité d’intolérance à cette protéine.
- Problèmes digestifs tels que gaz, ballonnements, diarrhée et même constipation. La constipation est particulièrement répandue chez les enfants après des repas contenant du gluten.
- La kératose pilaire (ou le terme domestiqué chez nous sous le nom de chair de poule) est très courante et se caractérise par l'apparition de bouchons croûteux sur la peau, le plus souvent sur les côtés extérieurs et arrière du haut des bras. Cela peut être dû à une mauvaise absorption des acides gras et de la vitamine A causée par des lésions intestinales causées par le gluten.
- Fatigue, vision floue ou sensation de fatigue après un repas contenant du gluten.
- Diagnostic de maladies auto-immunes telles que : thyroïdite d'Hashimoto, polyarthrite rhumatoïde, colite ulcéreuse, lupus, psoriasis, sclérodermie ou sclérose en plaques.
- Symptômes neurologiques tels que des étourdissements ou une sensation de déséquilibre.
- Déséquilibre hormonal, tel que le SPM (syndrome prémenstruel), le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques) ou l'infertilité inexpliquée.
- Migraine.
- Diagnostic de fatigue chronique et de fibromyalgie.
- Inflammation, gonflement ou douleur dans les articulations, comme les doigts, les genoux ou les hanches.
- Anxiété, dépression, sautes d’humeur et TDA (trouble déficitaire de l’attention).
COMMENT L'INTOLÉRANCE AU GLUTEN EST-ELLE CONTRÔLÉE ?
Une façon de déterminer si vous avez un problème avec le gluten est de l’éliminer à 100 % de votre alimentation pendant au moins deux à trois semaines, puis de le réintroduire. Gardez à l’esprit que le gluten est une protéine très largement distribuée et qu’il vous faudra plusieurs mois, voire plusieurs années, pour l’éliminer complètement de votre organisme. Si vous vous sentez nettement mieux sans ou pire lorsque vous le réintroduisez dans votre alimentation, le gluten est définitivement votre problème. La suspicion de maladie coeliaque peut être éliminée avec une précision de 80 pour cent grâce à un test sanguin pour la présence d'anticorps contre le gluten.
Pour un diagnostic précis, une biopsie de la muqueuse de l'intestin grêle est nécessaire.
VOIR LE SUJET : RÉGIME SANS GLUTEN
COMMENT TRAITE-T-ON L’INTOLÉRANCE AU GLUTEN ?
En éliminant complètement le gluten de l’alimentation. Même une infime quantité de gluten provenant d’une contamination croisée, provenant d’aliments, de médicaments ou de suppléments, peut suffire à déclencher une réaction du système immunitaire. Les experts affirment que ceux qui souffrent de la maladie cœliaque et qui n'incluent du gluten dans leur alimentation qu'une fois par mois augmentent le risque de décès de 600 pour cent.
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