Gâteau à la nougatine - ça y est... (je ne sais pas par où commencer l'histoire de ce gâteau ;)).
J'ai fait un petit gâteau sucré. J'écrirai exactement comment je l'ai fait, et vous pouvez certainement faire plus d'une mesure.
Gâteau nougatine - Kristina Gašpar
J'ai fait un petit gâteau sucré. J'écrirai exactement comment je l'ai fait, et vous pouvez certainement faire plus d'une mesure. Gâteau à la nougatine - c'est tout...
- Ingrédients nécessaires : (pour 4 croûtes d'un diamètre de 12 cm - pot de 1 litre)
- 4 blancs d'œufs (œufs classe S)
- 100 g de sucre
- 50 g de noisettes finement moulues
- 50 g de biscuits moulus au choix
- 20 g de farine
- Ingrédients nécessaires pour la garniture 1 :
- 50 g de chocolat noir
- 1 dl de crème sucrée
- 30 g de noisettes finement moulues
- 30 g de biscuits moulus au choix
- Ingrédients nécessaires pour la garniture 2 :
- 4 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre vanillé
- 2,5 dl de lait
- 20 g de pouding à la vanille
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g de margarine
- 100 g de chantilly en poudre
- Pour les croûtes, battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'il se dissolve et que le mélange devienne brillant et lisse. Ajoutez les noisettes, les biscuits et la farine, mélangez délicatement et versez dans un moule ou un moule.
- Cuire les croûtes à 150 degrés pendant 15 minutes, puis augmenter la température à 170 degrés et cuire encore 5 minutes.
- Autant de fois que vous faites cuire les croûtes, vous battez le mélange autant de fois.
- Ces croûtes sont réalisées selon le principe - combien de litres de pot, combien de blancs d'œufs, ça veut dire : si vous utilisez un pot de 1l-1 blancs d'œufs, pour un pot de 2l-2 blancs d'œufs...
- Pour préparer la garniture 1, faites fondre le chocolat et la crème sucrée à basse température en remuant fréquemment. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu, laissez refroidir en remuant, puis ajoutez les biscuits et les noisettes et remuez.
- Pour préparer la garniture 2, battez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé, le pudding et environ 0,5 dl de lait. Laissez bouillir le reste du lait, puis faites cuire la garniture. Remuez continuellement la garniture pendant le mélange afin qu'elle ne brûle pas. Cuire à une température plus basse. Lorsque la garniture commence à épaissir, ajoutez le chocolat et faites cuire jusqu'à ce qu'il fonde.
- Ajoutez la margarine à la garniture chaude et mélangez rapidement et continuellement jusqu'à ce qu'elle soit combinée avec la garniture (jusqu'à ce qu'elle fonde et que la garniture devienne brillante et lisse). Refroidissez la garniture en remuant, puis lorsqu'elle devient tiède, mettez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir.
- Une fois la garniture refroidie, versez 100 g de chantilly en poudre et battez au batteur pendant quelques minutes.
- Maintenant, tout est prêt et vous pouvez remplir le gâteau comme suit : croûte, garniture 1, garniture 2, croûte... Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toutes les croûtes. Ainsi, les garnitures doivent être divisées en 4 parties afin de les recouvrir de la même garniture.
- J'ai recouvert le gâteau avec la garniture au chocolat qu'il me restait d'un autre gâteau. Je l'ai "aspergé" de glaçage au chocolat et je l'ai décoré de noisettes, de biscuits moulus et de boules de nougat que j'ai réalisé spécialement pour le gâteau ;).
- A noter : la décoration comme sur les photos n'est pas engageante - vous pouvez recouvrir le gâteau - le décorer de chantilly, de ganache, de glaçage au chocolat... Saupoudrer de biscuits moulus et de noisettes...
- La tante sorcière n'est pas une fatalité - c'est à l'honneur de tous ;).
- J'ai utilisé du plasma broyé car à mon avis le plasma et les noisettes se marient parfaitement ;).
En savoir plus:
Les meilleures recettes sur l'application Android pour votre téléphone mobile ou votre tablette !
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
