Crêpes au four - Parfois, nous voulons des crêpes en version salée au petit-déjeuner ou au service des invités. Les variantes de garniture sont nombreuses, et cette fois je l'ai préparée à partir de ce qu'il y avait au réfrigérateur.
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Crêpes au four – parfois nous voulons des crêpes salées pour le petit-déjeuner ou pour servir aux invités. Les variantes de garniture sont nombreuses, et cette fois je l'ai préparée à partir de ce qu'il y avait au réfrigérateur.
- 2 morceaux d'oeuf
- 200 g de farine molle
- sel (peu)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 300 ml de lait (ou un mélange de lait et d'eau aigre)
- 150 g de petit fromage
- 200 g de cou sec (en feuilles)
- 1 morceau d'oeuf
- 200 ml de crème sure
- graines de sésame (un peu)
- miettes (peu)
- Mélangez tous les ingrédients des crêpes dans un mélange sans grumeaux. Si votre mélange est épais, ajoutez un peu plus d'eau acidulée pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpes.
Laissez le mélange pendant 30 minutes puis faites frire les crêpes.
Faites bien chauffer la poêle et faites frire les crêpes à température plus élevée pendant environ 1 minute de chaque côté. - Lubrifiez le plat réfractaire avec de l'huile, saupoudrez un peu de sésame et de chapelure au fond.
Tartinez finement chaque crêpe de petit fromage, mettez une feuille de cou sec et pliez-la en rouleau.
Empilez les crêpes sur une rangée. - Battez la crème sure avec l'œuf et enrobez-en les crêpes farcies.
Saupoudrez le dessus de quelques graines de sésame et de chapelure.Cuire les crêpes au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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