Rotoli magri.
Panini quaresimali, ingredienti:
Per l'impasto:
- 300 ml di acqua,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 25 g di lievito fresco,
- 1 pizzico di sale,
- 1 bustina di zucchero vanigliato,
- 60 g di margarina magra,
- 650 g di farina,
- 2 cucchiai di olio.
Per il ripieno:
- 150 g di cioccolato magro.
Per il rivestimento:
- 2 cucchiai di acqua,
- 2 cucchiai di olio.
Per spolverare:
- se necessario, zucchero a velo
Panini magri, preparazione:
Per l'impasto:
- Sbriciolare il lievito in 100 ml di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina, mescolare e lasciare lievitare.
- Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere 200 ml di acqua tiepida, zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di zucchero, sale, olio, lievito, margarina sciolta e impastare.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare.
- Trasferire l'impasto ottenuto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in due parti, formando delle tagliatelle.
- Stendete le tagliatelle con il mattarello e tagliatele in 8 triangoli.
- Metti un pezzo di cioccolato su ogni triangolo.
- Arrotolare i rotoli e disporli in una teglia foderata con carta da forno.
- Lasciare riposare mentre il forno si scalda.
- Unisci l'olio e l'acqua calda e ricopri i rotoli con l'aiuto di una spazzola in silicone.
- Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
- Togliere i panini finiti dal forno, coprirli con un canovaccio pulito e lasciarli raffreddare.
- Cospargete i panini con zucchero a velo, impiattate e servite.
Tempo di preparazione: 90 minuti
Numero di porzioni: 8
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Pasto a digiuno
Vesna Pavlović
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