Torta alle albicocche.
Torta alle albicocche, ingredienti:
- 1 l di latte
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 g di semola di grano
- 50 g di burro/margarina
- 1 uovo
Per il ripieno:
- 700 g albicocche (sbucciate)
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 cucchiai di marmellata di albicocche
E altro ancora:
- 200 g di pangrattato
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Torta alle albicocche, preparazione:
- Versare nella padella il pangrattato, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare a temperatura moderata fino a doratura. Lasciare raffreddare.
- Lavare, pulire, misurare e tagliare le albicocche. Aggiungi loro zucchero e zucchero vanigliato. A temperatura moderata, far bollire brevemente mescolando continuamente, in modo che le albicocche si ammorbidiscano un po'.
- Togliere dal fuoco e mantecare con la marmellata di albicocche.
- Aggiungere al latte lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il semolino. Lessare il porridge a temperatura moderata, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro/margarina e l'uovo sbattuto e mescolare per amalgamare.
- Per prima cosa mettere in una teglia (25x35 cm) il pangrattato, metà della quantità preparata. Poi metà del porridge di semolino. Bene, il ripieno di albicocche. Distribuire poi l'altra metà della farinata di semolino sull'altra metà del pangrattato fritto.
- Raffreddare bene, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
- Godetevi il gusto!
Jelena Nikolic
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