Torta intercontinentale: un'ottima combinazione di cocco, nocciola e cioccolato!
Torta intercontinentale, ingredienti:
Ingredienti necessari per il ripieno:
- 1 l di latte
- 12 tuorli d'uovo
- 80 g di budino alla vaniglia
- 2 cucchiai di farina
- 15 cucchiai di zucchero
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- per la prima farcitura, 100 g di nocciole tritate
- per la seconda farcitura, 100 g di cioccolato fondente e 1 cucchiaio di olio
- per il terzo ripieno, 100 g di cocco
Cuocere 3 croste, per ognuna di cui hai bisogno:
- 4 albumi
- 5 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiai di farina
- 0,5 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaio di cocco
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 2 cucchiai di nocciole tritate
- 1 cucchiaio di olio
Per la decorazione hai bisogno di:
- Noci di cocco
- 200 g di cioccolato bianco
Tempo di preparazione approssimativo 180 minuti.
Torta intercontinentale, preparazione:
- versare nella padella 7dl di latte
- aggiungere 15 cucchiai di zucchero e scaldare
- separare 3 albumi in 4 ciotole
- aggiungere 3 tuorli d'uovo ai restanti 12 dl di latte
- unire la polvere del budino e la farina al latte e ai tuorli e unire il composto
- quindi bollire il tutto fino a ottenere una crema densa
- versare la crema sulla teglia
- coprire la teglia con pellicola e lasciare raffreddare
- per la crosta, sbattere gli albumi e aggiungere lo zucchero
- aggiungere la farina, il lievito, il cocco, il pangrattato, le nocciole e l'olio
- mescolare tutto bene
- versare in una teglia foderata con carta da forno
- cuocere per 15 minuti a 180°C
- ripetere lo stesso procedimento per altre due croste
- per il ripieno, sbattere il burro e aggiungere lo zucchero a velo
- aggiungere la panna raffreddata e mescolare bene
- Dividere il ripieno risultante in tre parti uguali
- sciogliere il cioccolato fondente con l'aggiunta di olio
- mettere il cocco in un ripieno, la nocciola in un altro e il cioccolato fuso nel terzo
- sbattere bene ogni ripieno
- regolare lo stampo sulla circonferenza appropriata
- mettere un po' di ripieno sotto la crosta per rinforzare la torta
- farcire con crema alla nocciola
- poi farcire con la crema al cioccolato
- riempire l'ultima crosta con 1/2 del ripieno di cocco
- raffreddare la torta
- sciogliere 200 g di cioccolato bianco con 3 cucchiaini di olio
- togliere la torta raffreddata dallo stampo
- spalmare i bordi con 1/2 del ripieno di cocco
- decorare a piacere
Piacevole!
Videoricetta: https://youtu.be/_dr6TXXjA2Q
Marija Milosevic
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