Zucchine fritte con salsa all'aneto.
Zucchine fritte con salsa all'aneto, ingredienti:
- 2 zucchine,
- 3 uova,
- Farina di mais,
- così io
- albero
Per la salsa:
- cucchiaio di grasso,
- 2 cucchiai di farina,
- acqua,
- aneto,
- così io
- aceto.
Zucchine fritte con salsa all'aneto, preparazione:
- Pulite le zucchine e tagliatele ad anelli, ma in modo che non siano molto sottili, oppure se sono più grandi, tagliatele nel senso della lunghezza e tagliate a metà i pezzetti così ottenuti.
- Salare i pezzi risultanti e lasciarli scolare.
- Mettete il grasso nella padella a scaldarlo e nel frattempo sbattete le uova.
- Passare le zucchine nella farina di mais, poi nelle uova e friggerle nel grasso bollente.
- Quando le zucchine saranno fritte, mettete il grasso in una padella a scaldarlo e aggiungete la farina per farla soffriggere un po', mescolando continuamente.
- Aggiungere poi una tazza d'acqua e l'aneto tritato e mescolare per addensare la salsa, aggiustare di sale e aceto.
- Servire le zucchine fritte con salsa all'aneto.
Jelica Podrascanin
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