Ricorda l'infanzia nel Banato! La zuppa ajmpren da tempo dimenticata.
Brodo Ajmpren, preparazione:
- Friggere 1 cucchiaio di pimento in poco olio, delicatamente in modo che non bruci, versare l'acqua e lasciar bollire.
- Lessare una manciata intera di pasta fatta in casa, aggiungere un po' di condimento, sale, pepe e aggiungere prezzemolo fresco tritato o aneto.
- Quando tutto sarà bollito, aggiungere 1-2 cucchiai di crema di latte, poiché da molto tempo non si aggiunge la vera crema di Banato alla crema di latte.
Nada Georgijev-Gačić
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