Ajvar a base di peperoni tritati - Molti dicono che questo tipo di ajvar è più gustoso dell'ajvar con peperoni macinati.
Ajvar di peperoni tritati - Ljiljana Stanković
Ajvar a base di peperoni tritati - molti dicono che l'ajvar a base di peperoni tritati è più gustoso dell'ajvar con peperoni macinati.
- 3 kg di paprika (rossa carnosa per ajvar)
- 2 kg di paprika (sottile per il decapaggio)
- 300 ml di olio
- 2 cucchiai di cacao in polvere (senza zucchero)
- 2 cucchiai di aceto
- so
- Arrostire i peperoni, sbucciarli, eliminare i semi e tritarli nel senso della lunghezza.
- Mentre le sbucciamo e le tritiamo, mettiamole a scolare in uno scolapasta.
- Altrimenti non pressiamo tutta la notte, ma li friggiamo nel nostro software.
- Scaldate l'olio e versate la paprika.
- Aggiungere zucchero, aceto e sale a piacere.
- Friggere l'ajvar mescolando continuamente per 30 minuti.
- Versare l'ajvar caldo in barattoli caldi.
- Ricoprire con l'essenza (bagnare un cucchiaino con l'essenza e passare sopra un barattolo pieno di ajvar.)
- Chiudete i barattoli caldi e avvolgeteli in una coperta.
- Lasciare raffreddare fino al giorno successivo.
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