ritaePancake americani con banane - ricetta per la preparazione questi pancake contengono anche purea di banana, per un po' più di umidità rispetto a quelli normali. Servire con fettine di banana e irrorare con sciroppo d'acero.
I pancake americani (chiamati anche "canadesi" e talvolta chiamati hotcakes, griddlecakes o frittelle) vengono solitamente serviti a colazione, sotto forma di due o tre pancake disposti su un piatto, conditi con sciroppo d'acero naturale o artificiale e burro e spesso serviti con condimenti. , come pancetta, pane tostato, uova o salsicce.
Altri condimenti popolari includono marmellata, burro di arachidi, noci, frutta, miele, zucchero a velo, panna montata, sciroppo di canna e melassa. I pancake americani sono simili ai pancake scozzesi (i pancake scozzesi hanno un diametro leggermente più piccolo - circa 9 cm e vengono solitamente serviti nel pomeriggio, all'ora del tè).
PER SAPERNE DI PIÙ: Pancake americani a colazione - Ricette e libro di cucina online
Queste frittelle spesse sono fatte con una pastella che contiene uova, farina, latte e un agente lievitante, come il lievito. All'impasto si possono aggiungere anche yogurt, mirtilli, fragole, banane, mele, pezzetti di cioccolato, formaggio o zucchero.
Si possono utilizzare anche spezie come cannella, vaniglia e noce moscata. Lo yogurt viene aggiunto per rendere i pancake umidi e morbidi. I pancake americani dovrebbero avere uno spessore di circa 1 cm e un diametro di circa 10 cm.
I dati storicamente verificati più antichi dicono che le frittelle furono preparate intorno al 5 secolo a.C. Erano fatti con farina di frumento, olio d'oliva, miele e latte acido e la gente di quel tempo li consumava a colazione.
Pancake americani alla banana - Ricette e libro di cucina online
Pancake americani con banana: la ricetta contiene banana schiacciata, per un po' più di umidità rispetto ai pancake normali. Servire con fettine di banana e irrorare con sciroppo d'acero. Oppure aggiungi frutta fresca di stagione…
Pancakes americani con banana, ingredienti:
- 200 grammi di farina
- 25 g di burro
- 1 busta di lievito
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 pezzi di uovo
- 2 pezzi di banana (più piccola, matura)
- 250 ml di latte
- vaniglia (sapore)
- sciroppo d'acero (per la copertura)
Pancake americani alla banana, preparazione:
- Sciogliere il burro e metterlo in un luogo tiepido, in modo che rimanga sciolto e caldo.
- Setacciare la farina in una grande ciotola. Aggiungere il lievito, il sale, la cannella e lo zucchero di canna.
- Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli d'uovo. Aggiungete poco a poco il latte ai tuorli, continuando a mescolare. Aggiungere 1-2 gocce di aroma alimentare alla vaniglia. Aggiungere il burro fuso, mescolando. Schiacciare bene le banane con una forchetta e aggiungerle al composto. Aggiungete la farina, un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Mescolare finché la massa non sarà completamente amalgamata. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Montare gli albumi fino a quando il composto diventa a neve ferma. Aggiungere gli albumi, cucchiaio dopo cucchiaio, alla pastella per pancake americani alla banana, mescolando (girando) molto delicatamente.
- Scaldate una padella con un po’ di burro o olio. Versare il composto per frittelle in modo che la dimensione delle frittelle abbia un diametro di circa 10 cm e uno spessore di circa 5 mm. Cuocere finché non compaiono le bolle in superficie, quindi girare. Cuocere dall'altro lato per circa 1 minuto in più.
- Mantieni caldi i pancake americani alla banana finché non sono tutti pronti per essere serviti.
Servire con un po' di sciroppo d'acero e qualche fetta di banana in più. Oppure aggiungi frutta di stagione.
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