La Bádnjača è un dolce servito la vigilia di Natale.
Albero di Natale, ingredienti:
- 40 g di lievito fresco
- 400 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 700 grammi di farina
- 50 ml + 2 cucchiai di olio
Vigilia di Natale, note:
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aggiungete metà della farina, l'olio e il sale, quindi mescolate bene. Successivamente aggiungete il resto della farina e continuate a mescolare con un frullatore finché non diventerà molto denso.
- Quando non si riesce più ad amalgamare e va amalgamato, versateci sopra i 2 cucchiai di olio, potete mescolarne anche 3 e amalgamate un po'.
- Lasciare riposare l'impasto coperto con un canovaccio per 20-30 minuti in un luogo tiepido. Poi tirate fuori l'impasto, lavoratelo un po' e tamponatelo con la mano per allargarlo, in modo che risulti come un panino sottile. Disporre in una teglia da 30 cm.
- Bucherellare con una forchetta, spennellare con olio e lasciare riposare per 20 minuti. Accendete il forno per scaldarlo a 200 gradi e mettetelo a cuocere.
- Si cuoce quando è ben dorata, circa 25 minuti, a seconda del forno. Sfornare lo scone cotto e "lavarlo", cioè bagnarlo con un po' d'acqua, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo riposare fino al momento di servire.
Verica Poznanović
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